太る捜査録

今日の晩飯は、ネットの情報で気になっていた曙橋のラーメン屋「麺匠 克味」さん。
4月にオープンしたばかりの新しい店らしくラーメン屋らしくないインテリアのお店です。



お店に入ると、スタッフのお兄さんから「食券を買っていただけますか？」と声を掛けられて、初めて食券制のお店と分かりました。
このインテリアにモロにラーメン屋っぽい食券販売機は似合わないな・・・と思うと目立たない場所に食券販売機が置かれてる理由が分からないわけではありません。

今日食べたのは、このお店の基本のラーメンとなるらしい「NEO-味噌　海老マー油」780円

見た目は普通の味噌ラーメンっぽいですが、丼とスープの境界にできた泡がス－プの濃厚さを予想させます。
サイトによっては、「丼を傾けてもスープがこぼれないほどである」と表現しているところもありますが、確かにス－プは濃厚な味ですが、それほどのドロドロさではないかな・・・
麺は中太でスープがよく絡んで、濃厚なスープパスタというか、ラーメン味のカルボナーラのような不思議な食感で、香ばしい海老マー油の香りが良いアクセントになってます。
キクラゲのコリコリの食感に、もやしとキャベツのシャキッとした食感もいい感じです。

好き嫌いが分かれそうな感じのラーメンですが、デーブ的には好きな味です。
あっさり系が最近旨いと感じる年齢になってきましたが、たまには、こういうコッテリもいいですね。

■麺匠 克味
定休日：無休
営　業：11:00～22:00、(日祝～21:30、共にスープなくなり次第終了)
所在地：東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション市ヶ谷1F
電　話：03-3351-0288

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