太る捜査録

昨年から続けているホームページのリニューアル作業中に、ブログで紹介しようと思っていて、そのまま忘れていたお店の画像を発見したので、遅れ馳せながら紹介しちゃいます。

そのお店は、神田駅北口のすぐ近くにある「萬珍楼」さん。
小さな家族経営のようなラーメン屋さんです。
夜は飲んでいる人も多い店ですが、狭い厨房の中に製麺機を置いている自家製麺のお店です。



ラーメンそのものは、食べたことはないのですが、この店の名物という「ぶっかけ」がなかなか旨いんです。

お店の人によると「ぶっかけ」は、ちょっと前に流行った、いわゆる「汁無し麺」です。
茹で上げの麺を醤油ダレの入った丼に入れ、その上に、鰹節、刻んだチャーシュー、細切りにされたメンマ、刻み葱、かいわれ大根、生卵がトッピングされたもので、価格は500円。

麺は、冷やして締めない熱盛と冷水で締めた冷やしがあり、熱盛は、生卵が半熟状態で麺に絡んで、まろやかな味わい。冷やしは麺のコシやツルツルっとした食感が楽しめる・・・ということで



デーブが食べたのは、「ぶっかけ」500円の熱盛。
油そば程くどく、具の鰹節が結構和風な感じを醸し出してます。
値ごろ感はあるし自家製麺の麺は熱盛でも十分に麺のコシというか、モチモチ感はあるし具の一つひとつも真面目に仕込まれた感じで良い感じです。

結構しっかりした仕事しているのに、店内に能書きや薀蓄が貼られてないのも好感が持てます。
デーブが入った日は、お客はデーブ一人、もっと混んでもいいのにな・・・と思って行ったら次回以降は混んでいてなかなかは入れません。

今度は「冷やし」や「つけめん」も食べてみたいデーブです。

ちなみに、横浜中華街にも「萬珍楼」と言うお店がありますが・・・たぶん関係ないお店でしょう。

■萬珍楼
所在地：東京都千代田区内神田3丁目19-9
電　話：03-3251-8053
　
　

万珍楼 （中華料理 / 神田、淡路町、新日本橋）
★★★☆☆ 3.5

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